Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

4.8 60 評分

準備 30 分

總時間 1小時 30 分

6 raciones

食材

Emulsión de albahaca

100 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de agua
60 g de albahaca fresca (solo las hojas)

Fumet del caldero

4 ñoras sin pedúnculo y sin pepitas
6 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cigalas enteras crudas arroceras
8 gambones crudos enteros (300 g)
100 g de gambas frescas enteras sin pelar
30 g de tomate concentrado
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
10 g de zumo de limón
300 g de mejillones frescos limpios

Caldero

250 g de arroz de grano redondo
100 g de filete de merluza fresca en dados de 2 cm

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 457.6 mg

蛋白質 14.4 g

卡路里 2148 kJ / 513 kcal

脂肪 34.7 g

纖維 5.1 g

飽和脂肪 1.6 g

碳水化合物 35.9 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Navidad con sabor a hogar 24 食譜
西班牙

Región de Murcia 14 食譜
西班牙

Revista Thermomix nº 146 75 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Caldereta de dorada

Caldereta de dorada

40 分

Guisat de peix

Guisat de peix

1小時 25 分

Rape y gambones con patatas al ajillo

Rape y gambones con patatas al ajillo

45 分

Cazuelitas de pilotetes de San Esteban

Cazuelitas de pilotetes de San Esteban

1小時 10 分

Bacalao con gambones y almejas

Bacalao con gambones y almejas

45 分

Zarzuela de pescados y mariscos

Zarzuela de pescados y mariscos

1小時

Allipebre de rape

Allipebre de rape

45 分

Sopa de pescado y arroz

Sopa de pescado y arroz

45 分

Guiso marinero

Guiso marinero

1小時 20 分

Calamares rellenos

Calamares rellenos

2小時

Bacalao con langostinos

Bacalao con langostinos

1小時

Arroz con sepia y cigalas

Arroz con sepia y cigalas

1小時