難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Cosce d'anatra a Cottura Lenta
- 2 cosce di anatra con la pelle (circa 350-400 g l'una)
- 30 g di scalogno a metà
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 2 foglie di alloro secche
- 1000 g di acqua
- 5 g di sale
Salsa ai mirtilli
- 125 g di mirtilli freschi
- 20 g di zucchero di canna
- 15 g di burro
- 20 - 25 g di acqua
- 35 g di aceto balsamico
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3297 kJ / 789 kcal
- 蛋白質
- 87.5 g
- 碳水化合物
- 28.6 g
- 脂肪
- 40 g
- 飽和脂肪
- 13 g
- 纖維
- 5 g
- 鈉
- 600 mg
替代食譜
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Salsa bernese
20min
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1小時 30 分
Risotto alla barbabietola con merluzzo sottovuoto
2h 10 min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2h 50min
Salsa Soubise
30min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Cosce d’anatra a Cottura Lenta con salsa alle prugne
3h 20min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2小時 5 分
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1小時 10 分
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2h 10 min