難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Couve-roxa
- 30 g vinagre de vinho tinto
- 60 g ameixa seca s/ caroço
- 75 g passas de uva
- 800 g couve roxa cortada em pedaços (3-4 cm)
-
50
g gordura de ganso cortada em pedaços (2 cm)
或 50 g banha cortada em pedaços (2 cm) - 1 ½ c. sopa de açúcar
- 1 ½ c. chá de sal
- 6 cravinhos
- 430 g vinho tinto
Recheio
- 250 g cebola cortada em pedaços
- 300 g fiambre cortado em pedaços
- 100 g bacon cortado em pedaços
- 40 g mostarda
- 150 g cornichons
- 1 c. chá de pimenta
Molho
- 60 g cebola cortada em pedaços
- 100 g cogumelos Paris cortados em pedaços
- 20 g manteiga
- 180 g legumes (cenoura, aipo, alho-francês), cortados em pedaços (1 cm)
- 30 g mostarda
- 30 g concentrado de tomate
- 50 g água
- 250 g vinho tinto
- 2 - 2 ½ cubos de caldo de carne
Bifes enrolados
- 60 g azeite
- 2 c. sopa de paprika
- 10 bifes de novilho (1200 g aprox.), largos e finos (25x12 cm aprox.)
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 30 g farinha
- 100 g natas azedas
- 營養價值
- 每 1 dose
- 卡路里
- 3001 kJ / 716 kcal
- 蛋白質
- 59 g
- 碳水化合物
- 24 g
- 脂肪
- 36 g
- 飽和脂肪
- 13 g
- 纖維
- 5.4 g
- 鈉
- 2182 mg
替代食譜
Cenouras de massa folhada com recheio de creme de cenoura e salsa
45 分
Rösti bearnês - TM6
40min
Salada de salsicha, queijo e rabanetes - TM6
無評分
Pickles de pepino -TM5
無評分
Pasta de baunilha
10 分
Macarons em forma de coração
1小時 30 分
Croquembouche com creme de laranja e chocolate negro
10h
Ninhos de batata com crème-fraîche e salmão fumado
2h 40min
Duas sopas frias: Espargos e ervilhas & beterraba e tomate
30min
Carne guisada com bolinhos de pão a vapor e couve roxa
無評分
Açúcar moreno intenso
5min
Roux
無評分