Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5 13 評分

準備 30 分

總時間 1小時 35 分

6 portions

食材

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignon coupé en deux
400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais, équeutés
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
350 g de graines de couscous moyennes
60 g de cassonade

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 1863 mg

蛋白質 34 g

卡路里 4182 kJ / 999 kcal

脂肪 47 g

纖維 7.3 g

飽和脂肪 16 g

碳水化合物 104 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Thermomix Friend® 40 食譜
法國

Vive le printemps ! Vol. II 15 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1小時 45 分

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40 分

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

45 分

Gambas au romarin

40 分

Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais

13小時 50 分

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4小時 45 分

La daube niçoise cuisson lente

13小時 20 分

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1小時

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

1小時 10 分

Fions vendéens (ou flans maraîchins)

12小時

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1小時 50 分

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

2小時 15 分