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Pollo al curry caraibico con ananas e riso

Pollo al curry caraibico con ananas e riso
4.4 12 評分
準備 30 分
總時間 2小時 10 分
8 porzioni
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食材

Curry caraibico
  • 2 cucchiai di semi di coriandolo
  • 1 bacca di anice stellato
  • 2 cucchiai di semi di cumino
  • 2 cucchiai di semi di senape gialla
  • 1 cucchiaio di pepe nero in grani
  • 1 cucchiaio di fieno greco
  • 1 stecca di cannella a metà
  • 2 cucchiai di curcuma in polvere
  • 50 g di olio di cocco
  • 2 cucchiai di zucchero grezzo
Pollo al curry caraibico
  • 700 g di sovracosce di pollo con la pelle
  • 5 banane sbucciate e a rondelle
  • 700 g di latte di cocco
  • 60 g succo di lime, spremuto fresco
  • 100 g di cipolle a metà
  • 1 peperoncino piccante fresco senza semi, a pezzi
  • 3 spicchi di aglio
  • 20 g di olio di cocco + q.b.
  • 700 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 300 g di riso basmati
  • 250 g di ananas fresco a cubetti (3-4 cm)
  • 3 cucchiai di zucchero grezzo
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 100 g di fagiolini verdi freschi puliti
  • 30 g di Rum bianco
  • 100 g di pomodori ciliegino a metà
  • fiocchi di cocco a piacere

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 1247 mg
蛋白質 14 g
卡路里 2494 kJ / 596 kcal
脂肪 30 g
纖維 3 g
飽和脂肪 9 g
碳水化合物 61 g

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