
裝置與配件
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
準備 15 分
總時間 78小時
8 raciones
食材
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de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)1500 g
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de extracto de buey (Bovril®)2 - 3 cucharadas
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de agua (para el vapor)1500 g
Salsa de mostaza
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de mantequilla50 g
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de mostaza de Dijon3 cucharadas
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de nata (35% de grasa)200 g
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de sal1 pellizco
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de pimienta molida1 - 2 pellizcos
Ensalada
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de repollo en trozos de 5 cm250 g
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manzanas Golden en cuartos y cada cuarto por la mitad2
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de eneldo fresco (las hojas)4 ramitas
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de azúcar moreno2 cucharadas
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de sal1 pellizco
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de pimienta molida1 pellizco
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de aceite de oliva50 g
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de vinagre de manzana20 g
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de mostaza de Dijon2 cucharadas
營養價值 每 1 ración
卡路里
498 kcal /
2085 kJ
蛋白質
59.4 g
脂肪
25.2 g
碳水化合物
8.7 g
纖維
1.7 g
飽和脂肪
11.3 g
鈉
362.5 mg