Espárragos con huevos poché al vacío

Espárragos con huevos poché al vacío

3.9 34 評分

準備 25 分

總時間 1小時 20 分

4 raciones

食材

1600 g de agua
30 g de zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
aceite de oliva para engrasar
4 huevos
150 g de espárragos verdes (max. 14 cm de largo)
2 dientes de ajo aplastados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
sal al gusto
pimienta negra, molida al gusto
aceite de oliva virgen extra

難易度

中等

營養價值每 1 ración

鈉 81 mg

蛋白質 7 g

卡路里 550 kJ / 132 kcal

脂肪 10 g

纖維 0.5 g

飽和脂肪 3 g

碳水化合物 2 g

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