難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le glaçage noir (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide entière
- 75 g de cacao en poudre non sucré
Le brownie à la pistache (le jour même)
- 125 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 110 g de beurre, coupé en morceaux
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 75 g de farine de blé
- 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
Le crémeux à la pistache et l'assemblage
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de lait
- 100 g de pâte de pistache
- 4 jaunes d'œufs
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g /feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 30 g de pistaches, non salées, concassées
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 2519.2 kJ / 601.7 kcal
- 蛋白質
- 13.1 g
- 碳水化合物
- 51.1 g
- 脂肪
- 37.5 g
- 飽和脂肪
- 17.1 g
- 纖維
- 6 g
- 鈉
- 87.3 mg
替代食譜
Tartelettes à la crème
55 分
Galette des Rois frangipane pistache
1小時 45 分
Coque croustillante au chocolat et à la framboise
4小時 20 分
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
2小時 30 分
Charlotte aux fraises
3小時 35 分
Tarte aux fraises et crème au citron
12h 20min
Crème pâtissière à la pistache
30 分
Gâteau meringué au citron
3h
Entremets exotique
24h
Fraisier
15h
Crème pâtissière au chocolat
30 分
Charlotte aux framboises
3小時 40 分