![Courtesan au chocolat Courtesan au chocolat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a48073dbd2dfb78820ad66d615cf5d47/Derivates/efb5562211a9fabbb151746110dc894e90292fc2.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème pâtissière au chocolat
- 225 g de chocolat noir, en morceaux
- les graines d'1 gousse de vanille
- 475 g de lait entier
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 55 g de sucre en poudre
- 42 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 28 g de beurre doux, en morceaux
La pâte à choux
- 310 g d'eau
- 170 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 4 c. à café de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 255 g de farine de blé
- 6 gros œufs
Le glaçage
- 280 g de sucre glace
- 60 g de lait entier
- 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire, rose
- 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire, violet
- 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire, vert
La crème au beurre
- 115 g de sucre glace
- 55 g de beurre doux, à température ambiante
- 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire, bleu
L'assemblage
- 15 amandes décortiquées, enrobées de chocolat
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 2062.5 kJ / 492.9 kcal
- 蛋白質
- 9.3 g
- 碳水化合物
- 56 g
- 脂肪
- 26.1 g
- 飽和脂肪
- 14.1 g
- 纖維
- 2.4 g
- 鈉
- 79.4 mg
替代食譜
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