裝置與配件
三星报喜庆团圆
準備 10 分
總時間 1小時 40 分
6 人份
食材
药材帝皇鸡
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龙眼干25 克
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当归 切成薄片5 克
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党参 切成5公分长20 克
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玉竹15 克
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红枣 去核6 粒
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全鸡 (1.2 - 1.4公斤),连皮和骨1 只
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盐1 汤匙
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姜 切成薄片15 克
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枸杞 洗净10 克
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川芎 洗净5 克
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干荷叶 汆烫1 片
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绍兴花雕酒60 克
麻酱秋葵
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白芝麻 烤香45 克
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美乃滋 (蛋黄酱)60 克
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白米醋2 汤匙
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酱青1 ½ 汤匙
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糖1 茶匙
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味醂½ 茶匙
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麻油½ 茶匙
猪手芥菜煲
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1000 克 烧猪手, ,切块(5-6公分)猪手 切块(5-6公分)1000 克
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亚叁片10 - 20 克
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水1000 克
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辣椒干 适量调味,去籽,洗净10 条
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咸水梅 去籽2 - 5 粒
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辣豆瓣酱½ 汤匙
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豆瓣酱½ 汤匙
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酱青½ 汤匙
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盐2 茶匙
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糖2 汤匙
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芥菜 冲洗300 克
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咸菜 浸泡10分钟150 克
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羊角豆 (秋葵),修剪茎(参考步骤7)300 克
難易度
簡單
營養價值 每 1 人份
蛋白質
76 g
卡路里
2665 kJ /
637 kcal
脂肪
28 g
纖維
4 g
碳水化合物
15 g
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