難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1360 g Wasser
- 3 TL Zitronensaft
- 2 Rib Eye (à ca. 350 g)
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt
- 2 Stücke Butter, gesalzen (à 2 cm)
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 2 Eigelb
- 3 - 4 Spritzer Worcester-Sauce
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 5 Stängel Kerbel, abgezupft
- 3 Stängel Estragon, in feinen Streifen
- Öl zum Braten
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 3427 kJ / 818 kcal
- 蛋白質
- 42 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 73 g
- 纖維
- 0.1 g
替代食譜
Saltimbocca mit Ofengemüse
2小時 10 分
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2小時 20 分
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
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Vitello Tonnato
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1h 45min
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Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
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