難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La sauce marchand de vin
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 400 g de vin rouge, type bordeaux
- 100 g d'eau
- 1 c. à café de fond de veau déshydraté
- 150 g de beurre, coupé en morceaux
La côte de bœuf
- 1 côte de bœuf (taille adaptée à celle du Varoma)
- 500 g d'eau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1168.7 kJ / 282.5 kcal
- 蛋白質
- 7.3 g
- 碳水化合物
- 3 g
- 脂肪
- 21.2 g
- 飽和脂肪
- 13.8 g
- 纖維
- 0.5 g
- 鈉
- 63.5 mg
替代食譜
Foie gras de canard
72小時
Foie gras au piment d'Espelette
72小時
Foie gras farci aux figues
24h
Soufflé au sabre
1小時
Beurre d'escargot
10min
Ravioles sauce au foie gras
40 分
Sauce périgourdine
35 分
Sauce marchand de vin
1h 15min
Sauce bordelaise
45 分
Sauce au vin doux
55 分
Rognons de veau sauce madère
20 分
Sauce gribiche
15 分