難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g d'échalotes
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de câpres en saumure
- 500 g d'eau
- 600 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 900 - 1200 g d'aile de raie, coupée en 4 morceaux
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1581.8 kJ / 376.3 kcal
- 蛋白質
- 27.8 g
- 碳水化合物
- 24.5 g
- 脂肪
- 18.5 g
- 飽和脂肪
- 10.5 g
- 纖維
- 3.3 g
- 鈉
- 396.8 mg
替代食譜
Pressé de raie
14h
Fumet de poisson
45min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1h 15min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min
Palourdes et amandes farcies
40min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Matelote de roussette au vin rouge
1h 30min
La cuisson des langoustines
40min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Salade de raie
1h 45min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5min
Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes
1h