難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 g d'eau
- 140 g de vin blanc
- 2 clous de girofle
- 4 baies de genièvre
- 400 g de pommes de terre, coupées en rondelles
- 500 g de choucroute crue
- 150 g de filet de lieu jaune sans peau, coupé en quatre
- 150 g de filet de truite saumonée sans peau, coupé en quatre
- 150 g de dos de cabillaud, coupé en quatre
- ½ c. à café de sel
- 150 g de filet de haddock, coupé en quatre
- 400 g de langoustines, de belle taille
- 60 g d'échalotes
- 25 g de vinaigre de vin blanc
- 250 g de beurre demi-sel, très froid
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 835.8 kJ / 197.8 kcal
- 蛋白質
- 32 g
- 碳水化合物
- 3.5 g
- 脂肪
- 4.5 g
- 飽和脂肪
- 1.8 g
- 纖維
- 4.8 g
- 鈉
- 1374 mg
替代食譜
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Tajine de lotte au fenouil
1小時 45 分
Sauce piquante
35 min
Gratin de poissons à la choucroute
40 min
Lotte sauce vallée d’Auge
1h 40 min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1小時 5 分
Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron
3h 20 min
Choucroute de la mer
35 min
Cassolette de poissons
1小時
Choucroute de la mer
40 min
Mijoté de lotte aux épices
50 分
Raie aux câpres
45 min