![Matelote de roussette au vin rouge Matelote de roussette au vin rouge](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B934D2AC-088E-4538-9B6C-542DF68B93DC/Derivates/0866af15-3cce-4fd0-a71c-f30e58f9c698.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de persil frais
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 branche de thym frais
- 1 brin d'estragon frais
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
- 250 g de vin rouge
- 350 g d'eau
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 6 morceaux de roussette
- 40 g de farine de blé
- ½ c. à café de sel
- 4 pincées de poivre blanc moulu
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1080.7 kJ / 258.3 kcal
- 蛋白質
- 23.5 g
- 碳水化合物
- 9.2 g
- 脂肪
- 12.8 g
- 飽和脂肪
- 4.2 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 342 mg
替代食譜
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
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Lapin au cidre et purée céleri-pomme
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Poule au pot béarnaise
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Rognons de veau sauce madère
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