難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de persil frais
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 branche de thym frais
- 1 brin d'estragon frais
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
- 250 g de vin rouge
- 350 g d'eau
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 6 morceaux de roussette
- 40 g de farine de blé
- ½ c. à café de sel
- 4 pincées de poivre blanc moulu
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1080.7 kJ / 258.3 kcal
- 蛋白質
- 23.5 g
- 碳水化合物
- 9.2 g
- 脂肪
- 12.8 g
- 飽和脂肪
- 4.2 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 342 mg
替代食譜
Joues de bœuf au cidre
3小時 15 分
Rognons de veau sauce madère
20min
Joue de porc aux carottes et à l'orange
13h 40min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Gratin de poissons à la choucroute
40min
Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver
35min
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2小時 10 分
Papillotes de maquereau à la moutarde
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Rognons de veau au xérès
25min
Raie aux câpres
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Sauce piquante
35min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 分