難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 410 g d'asperges blanches en bocal (660 g poids net total)
- 250 g d'eau
- 1 sachet de gelée au madère
- 5 œufs moyens (53-63 g), froids
- l'eau, jusqu'au marquage 1 litre (I)
- 3 c. à soupe de mayonnaise au citron
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 2 tranches de saumon fumé, coupées en lamelles
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 582.1 kJ / 140.1 kcal
- 蛋白質
- 9.1 g
- 碳水化合物
- 2 g
- 脂肪
- 10.4 g
- 飽和脂肪
- 2.4 g
- 纖維
- 1 g
- 鈉
- 817.8 mg
替代食譜
Sauce madère
35min
Petits flans de courgette, pecorino, pancetta et basilic
50min
Clémentine farcie au crabe
20min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Röstis de légumes racines (TM6)
50min
Verrine de gelée de porto au melon
25min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2h 30 min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45 min
Mousse de tomate au basilic
3h 30min
Madeleine fourrée roquefort-lardons
25min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Verrines de crème d'asperges
2h 35min