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Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue
2.8 4 評分
準備 10 分
總時間 2小時 15 分
6 portions
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食材

La pannacotta au foie gras
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 50 g de porto rouge
  • 200 g de foie gras de canard mi-cuit en morceaux
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 150 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 6 pincées de poivre 5 baies (非必選)

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 159 mg
蛋白質 3.8 g
卡路里 1147.8 kJ / 277.5 kcal
脂肪 26.3 g
纖維 0.8 g
飽和脂肪 13.5 g
碳水化合物 5.5 g

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