難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g d'échalotes
- 15 g de beurre
- 150 g de vin blanc
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 100 g d'eau
- ½ c. à café de fumet de poisson déshydraté
- 60 g d'oseille, dénervée
- 15 g de jus de citron fraîchement pressé
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 200 g
- 卡路里
- 2990 kJ / 724 kcal
- 蛋白質
- 6 g
- 碳水化合物
- 16 g
- 脂肪
- 65 g
- 飽和脂肪
- 41 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 449 mg
替代食譜
Sauce hollandaise
25min
Gratin de poissons à la choucroute
40min
Sauce à l'oseille
25min
Sauce béarnaise
20min
Sauce hollandaise
15min
Huîtres chaudes aux légumes et curry
45min
Sauce aurore
15min
Truite sauce hollandaise et légumes vapeur
50min
Rognons de veau sauce madère
20min
Sauce dieppoise
35min
Sauce Messine
10min
Sauce gribiche
15min