Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Aiguillettes de canard aux raisins et sésame

Œufs cocotte aux petits pois, asperges et jambon

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Papillote de canard au miel et aux poires

Cailles farcies au foie gras

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Rôti de porc farci à la pistache

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe