Magret de canard à la myrtille

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

Saltimboccas de veau

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Roulés de porc aux épinards, sauce marsala

Rôti de porc aux herbes et jambon

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

Poulet au vin jaune à la vapeur

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe