Églefin, beurre nantais et petits légumes

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Dos d'églefin et purée de petits pois

Papillotes de lieu et purée de céleri

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Raie aux câpres