難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 - 3 sprigs fresh tarragon, leaves only, reserving stems, to taste
-
2 - 3
sprigs fresh chervil, leaves only, reserving stems, to taste
或 fresh parsley, leaves only, reserving stems, to taste - 50 g ripe tomato, halved
- 80 g shallots, halved
- 80 g white wine vinegar
- 180 g unsalted butter, diced
- 4 egg yolks, from medium eggs
- ¼ - ½ tsp fine sea salt, to taste
- 2 pinches ground black pepper
- 1 - 2 tsp tomato purée, to taste
- 營養價值
- 每 200 g
- 卡路里
- 7899 kJ / 1885 kcal
- 蛋白質
- 27 g
- 碳水化合物
- 10 g
- 脂肪
- 195 g
- 飽和脂肪
- 104 g
- 纖維
- 2.8 g
- 鈉
- 1335 mg
替代食譜
Chocolate mousse
3小時 20 分
Hazelnut Bavarian
6小時 25 分
Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli
1h
Gazpacho
1h 15min
Béarnaise Sauce
20min
Hollandaise Sauce
15min
Hollandaise Sauce
15min
Poached Egg Pots with Smoked Salmon and Avocado Salsa
30min
Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis
48小時
Bordelaise Sauce
55min
Chocolate Sauce
5min
Béarnaise sauce
15min