Dan dan mian (dandan noodles)

Dan dan mian (dandan noodles)

3.3 66 評分

準備 20 分

總時間 1小時 10 分

6 portions

食材

Dan dan sauce

dried shrimp (see Tips)
50 g
water for soaking
garlic cloves
70 g
eschalots
70 g
brown onion
50 g
chilli powder
1 tbsp
miso paste (see Tips)
50 g
vegetable oil
150 g

Peanut sauce

peanut butter
90 g
sesame oil
30 g
hot chilli sauce
30 g

Minced pork sauce

zha cai (optional - see Tips)
30 g
fresh ginger peeled
20 g
vegetable oil
20 g
pork mince
150 g
oyster sauce
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
½ tsp
white sugar
½ tsp
water
120 g
cornflour
2 tsp
dark soy sauce
1 ½ tsp

Noodles

water
1600 g
salt
1 tsp
Chicken stock paste (see Tips)
1 tbsp
white sugar
¼ tsp
dark soy sauce
1 tsp
dried ramen noodles
300 g
white sesame seeds toasted
60 g
spring onion/shallot cut into thin slices
1
unsalted peanuts crushed
rice wine vinegar to taste

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 1493.1 mg

蛋白質 21.7 g

卡路里 2800.3 kJ / 666.7 kcal

脂肪 53.2 g

纖維 7.1 g

飽和脂肪 7.7 g

碳水化合物 24 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Around Asia 72 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Kung Pao chicken

1小時 30 分

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2小時

Japanese ramen noodle soup

1小時 50 分

Ma yi shang shu (sweet potato noodles with pork)

20 分

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2小時 30 分

Larb (spicy minced chicken salad)

40 分

Okonomiyaki

30 分

Curry laksa

45 分

Lu ji chi (braised chicken wings)

25 分

Miso fish with Asian greens

24小時 45 分

Yu xiang rou si (Yuxiang pork)

30 分

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 分