![Fond de viande Fond de viande](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/bf7f3089-e734-4884-9bd0-c5ceb209d161/Derivates/5e351997-ecc6-46cc-b742-a7139a467dc4.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 g de viande dénervée, coupée en morceaux
- 300 g de légumes variés (oignons, carottes, céleri-branche ou céleri-rave par ex.), coupés en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 4 brins d'herbes aromatiques fraîches (sauge ou romarin par ex.), équeutés
- 150 g de gros sel
-
30
g de vin rouge
或 30 g d'eau - 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 clou de girofle
- 營養價值
- 每 400 g
- 卡路里
- 2754 kJ / 658 kcal
- 蛋白質
- 59 g
- 碳水化合物
- 14 g
- 脂肪
- 38 g
- 纖維
- 7.3 g
替代食譜
Biscuits couronne de matcha (métrique)
1h
Fond de volaille
45min
Bouillon de poule aux boulettes de pain
1h 10min
Sirop au chocolat
20min
Fond de volaille
45min
Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth
3h 25min
Pâté de campagne
48小時
Fond de légumes
45min
Sucre vanillé
72小時
Délice de foies au riesling
2h 50min
Chapelure
5min
Mousseux de café glacé
5min