![Fond de volaille Fond de volaille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9A50BFCF-E714-4803-81FD-F3A8097141AE/Derivates/ea6c0074-7b0b-4f8d-b8b9-09817173657c.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 g de viande de poulet, sans peau, désossée et sans nerfs (500 g au total), coupée en morceaux
- 200 g de légumes blancs variés (céleri, oignons, ail, poireau par ex.), coupés en morceaux
- 4 brins d'herbes aromatiques fraîches (romarin, thym, persil par ex.), équeutés
- 150 g de gros sel
- 100 g de vin blanc
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 clou de girofle
- 5 graines de coriandre
- 營養價值
- 每 400 g
- 卡路里
- 2714 kJ / 649 kcal
- 蛋白質
- 58 g
- 碳水化合物
- 8 g
- 脂肪
- 35 g
- 纖維
- 5.9 g
替代食譜
Pâtes fraîches
1小時
Fond de volaille
45 分
Fond de légumes
45 分
Bouillon de poule aux boulettes de pain
1小時 10 分
Sirop au chocolat
20 分
Fond de viande
45 分
Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth
3h 25min
Fond de légumes
45 分
Sucre vanillé
72小時
Délice de foies au riesling
2小時 50 分
Chapelure
5min
Mousseux de café glacé
5min