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Biltmore Veal Fricassee

Biltmore Veal Fricassee
4.9 7 評分
準備 20 分
總時間 1小時 20 分
6 portions
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食材

  • pearl onions frozen
    6 oz
  • cremini mushrooms quartered
    6 oz
  • extra virgin olive oil
    2 oz
  • salt
    ½ tsp
  • ground white pepper to taste
    ⅛ tsp
  • all-purpose flour
    2 oz
  • brandy
    1 ½ oz
  • veal stock
    16 oz
  • veal cutlets cut into strips (1 in.)
    20 oz
  • heavy whipping cream
    2 oz
  • lemon juice
    2 tsp
  • fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
    5 sprigs
  • ground nutmeg
    1 pinch
  • lemon sliced, to serve
    1

營養價值 每 1 portion

卡路里 365 kcal / 1527 kJ
蛋白質 25 g
脂肪 23 g
碳水化合物 11 g
纖維 1 g
飽和脂肪 8 g
鈉 527 mg

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