Floating Islands

4.5 13 評分

準備 20 分

總時間 40 分

6 portions

食材

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

whole milk
10 oz
egg yolks from large eggs
4
salt (非必選)
1 pinch
sugar
2 oz
vanilla bean pod
½

Meringue Islands

sugar
1 oz
egg whites from large eggs
6
salt
1 pinch
liquid caramel (非必選) (see Tip)
1 oz
chopped pistachios, unsalted (非必選)
1 oz

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 10 g

卡路里 884 kJ / 211 kcal

脂肪 9 g

纖維 0 g

碳水化合物 23 g

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