Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

3.7 7 評分

準備 30 分

總時間 1小時 30 分

6 porzioni

食材

Chicche di patate

140 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
700 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
220 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di sale

Crema di carciofi

30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo puliti e a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
150 - 170 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di bottarga a fettine

難易度

中等

營養價值每 6 porzioni

鈉 6468 mg

蛋白質 121 g

卡路里 13744.4 kJ / 3285 kcal

脂肪 561.1 g

纖維 329 g

飽和脂肪 69.9 g

碳水化合物 349.4 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Purè di patate al rosmarino Sottovuoto

2小時 15 分

Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

40 分

Tortino di cicorie su salsa al pomodoro e crema di cipolle

1小時

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1小時 40 分

Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

1小時 10 分

Cornucopia ripiena di tagliolini al merluzzo e lenticchie

2小時 20 分

Polpette di polpo al profumo di limone e pepe verde

1小時

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

1小時 30 分

Pizza Gourmet al nero di seppia moscardini e seppioline

3小時 20 分

Focaccine con cipolle caramellate

3小時 40 分

Pasta con crema di fave e salmone

35 分

Besciamella (senza lattosio)

10 分