Mozzarella in carrozza con puntarelle

Mozzarella in carrozza con puntarelle

4.5 27 評分

準備 15 分

總時間 5小時 35 分

6 pezzi

食材

Pancarrè

150 g di acqua
100 g di latte
10 g di lievito di birra fresco
10 g zucchero
500 g di farina tipo 0
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale

Puntarelle

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
40 g olio extravergine di oliva
400 g di puntarelle a listarelle

Mozzarella in carrozza

150 g di mozzarella ben sgocciolata, a fette (½ cm)
4 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
pangrattato q.b.
olio di arachidi q.b.

難易度

簡單

營養價值每 1 pezzo

蛋白質 22.2 g

卡路里 3838 kJ / 917 kcal

脂肪 58.5 g

纖維 3 g

碳水化合物 75.3 g

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