難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
- 2 spicchi di aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 5 chiodi di garofano
- 400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
- 60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di cipolla in quarti
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di pancetta di maiale a cubetti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 1 rametto di rosmarino, gli aghi lavati ed asciugati
- 100 g di funghi porcini freschi, puliti e a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di brodo vegetale
- 5 grani di pepe nero
- 150 g di mirtilli freschi, lavati
- 100 g di ribes rosso fresco, lavato
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1151 kJ / 275 kcal
- 蛋白質
- 28.2 g
- 碳水化合物
- 3.2 g
- 脂肪
- 15.8 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Zuppa di pesce tradizionale
1h 30min
Cinghiale in umido
1h 45min
Trippa in umido
1h 10min
Faraona al vino rosso
1h 30min
Marinatura per la selvaggina
20min
Pappardelle al ragù di cinghiale
2h
Cinghiale in agrodolce alla romana
25h 40min
Lumachine in rosso
1h 40min
Capriolo alla valdostana
1h 45min
Pappardelle al sugo di agnello
55min
Coniglio alla siciliana
1h 20 min
Coniglio alla ligure
3小時 20 分