![Cinghiale ai frutti di bosco Cinghiale ai frutti di bosco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6521de19-b7eb-4c04-89f5-4ef818b997f4/Derivates/bcadc773-faf4-421a-9bfa-c3958710b303.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
- 2 spicchi di aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 5 chiodi di garofano
- 400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
- 60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di cipolla in quarti
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di pancetta di maiale a cubetti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 1 rametto di rosmarino, gli aghi lavati ed asciugati
- 100 g di funghi porcini freschi, puliti e a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di brodo vegetale
- 5 grani di pepe nero
- 150 g di mirtilli freschi, lavati
- 100 g di ribes rosso fresco, lavato
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1151 kJ / 275 kcal
- 蛋白質
- 28.2 g
- 碳水化合物
- 3.2 g
- 脂肪
- 15.8 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Cinghiale in umido
1h 45min
Trippa alla parmigiana
1h 20min
Faraona ai funghi porcini
1小時 10 分
Spezzatino di maiale, mele e cipolle
1小時 30 分
Trippa alla fiorentina
1小時 15 分
Faraona al vino rosso
1小時 30 分
Spezzatino di manzo e fagioli
1小時 30 分
Anguille in umido
40 分
Trippa alla genovese con funghi e pancetta
1小時 10 分
Trippa all'empolese
1小時 15 分
Bocconcini di maiale alle cipolle
50 分
Fegato alla veneziana
35 分