Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 評分

準備 30 分

總時間 26小時

6 porzioni

食材

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 28.2 g

卡路里 1151 kJ / 275 kcal

脂肪 15.8 g

纖維 2 g

碳水化合物 3.2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Sapori d'Italia 10 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Cotechino alla Wellington

6小時

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55 分

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

1小時 30 分

Arrosto di tacchino ripieno

1小時 30 分

Mozzarella in carrozza con puntarelle

5小時 35 分

Filetto di maiale con salsa ai funghi

1小時

Pulcini uova

30 分

Insalata di polpo con dressing al lime

1小時

Tartine di melanzana con formaggio e cipolla caramellata

1小時 5 分

Bevanda al kiwi (per 2 persone)

10 分

Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry

1小時 25 分

Uova ripiene di prosciutto

15 分