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Cinghiale ai frutti di bosco
TM6 TM5

Cinghiale ai frutti di bosco
4.2 ( 12 評分 )
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食材

  • 700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
  • 2 spicchi di aglio schiacciati
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 5 chiodi di garofano
  • 400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
  • 60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
  • 50 g di cipolla in quarti
  • 50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 50 g di pancetta di maiale a cubetti
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di burro
  • 1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
  • 100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di brodo vegetale
  • 5 grani di pepe nero
  • 150 g di mirtilli freschi, lavati
  • 100 g di ribes rosso fresco, lavato
營養價值
每 1 porzione
卡路里
275 kcal / 1151 kJ
蛋白質
28.2 g
脂肪
15.8 g
碳水化合物
3.2 g
纖維
2 g

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