Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 評分

準備 30 分

總時間 26小時

6 porzioni

食材

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 28.2 g

卡路里 1151 kJ / 275 kcal

脂肪 15.8 g

纖維 2 g

碳水化合物 3.2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Sapori d'Italia 10 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

2小時

Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

25小時 40 分

Cinghiale in umido

Cinghiale in umido

1小時 45 分

Mitili ripieni alla ligure

Mitili ripieni alla ligure

1小時 50 分

Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria

3小時

Lumachine in rosso

Lumachine in rosso

1小時 40 分

Trippa alla trasteverina

Trippa alla trasteverina

45 分

Trippa in bianco alla napoletana

Trippa in bianco alla napoletana

1小時 30 分

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

1小時 15 分

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1小時 10 分

Agnello in umido

Agnello in umido

1小時 20 分

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

1小時 20 分