難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 bâton de cannelle, coupé en morceaux
- 2 c. à café de poivre de Sichuan en grains
- 1 étoile de badiane
- 1 oignon, pelé et coupé en quatre
- 4 c. à café de cinq-épices en poudre
- 40 g de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux de 2 cm
- 2 c. à café bombées de sel
- 4 cuisses de canard (environ 1,5 kg)
-
3
c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
或 3 c. à soupe de xérès - 1200 g d'eau
- ¼ l d'eau
- 6 sucrines
- 1 concombre bio, lavé et coupé en rondelles
- ½ bouquet de ciboule, émincé
- sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1117 kJ / 266 kcal
- 蛋白質
- 33 g
- 碳水化合物
- 8 g
- 脂肪
- 10 g
替代食譜
Brochettes de porc satay
25 min
Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre
45 min
Poulet thaï, choux pak-choï à la vapeur
1h 15min
Banh Cuon
40 min
Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle
1小時
Amok (Papillote de poisson)
1小時 30 分
Korma d'agneau
13小時 50 分
Tartare de daurade à la thaïe
1h 15min
Soupe aux boulettes de poulet et crevettes
45 min
Japchae
1小時 30 分
Fondue asiatique au satay
1h 15min
Osso-buco aux agrumes
1小時 20 分