裝置與配件
Moroccan Lamb with Preserved Lemon Couscous
準備 40 分
總時間 4小時
8 portions
食材
Spice Rub and Lamb
-
lemon1
-
parsley leaves only1 bunch
-
garlic cloves divided16
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ras el hanout5 tbsp
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salt2 tsp
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extra virgin olive oil2 oz
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1 leg of lamb, bone in, (8-10 lb)leg of lamb, boneless (6-8 lb)1
Yogurt Sauce
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cilantro½ bunch
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plain yogurt12 oz
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ras el hanout1 - 2 tsp
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honey2 oz
Preserved Lemon Couscous
-
couscous14 oz
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preserved lemons1 - 2
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chicken stock18 oz
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dried cherries6 oz
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pine nuts2 oz
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fresh cilantro, chopped plus extra to garnish½ bunch
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
592 mg
蛋白質
71 g
卡路里
3301 kJ /
789 kcal
脂肪
25 g
纖維
4 g
飽和脂肪
8 g
碳水化合物
66 g
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