難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 200 g d'oignons, coupés en deux
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 600 g d'asperges vertes, épluchées et coupées en morceaux
- 30 g d'huile d'olive
- 550 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 c. à soupe bombées d'huile d'olive
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2157 kJ / 520.8 kcal
- 蛋白質
- 16.3 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 45.3 g
- 飽和脂肪
- 15.3 g
- 纖維
- 3.3 g
- 鈉
- 1087.3 mg
替代食譜
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35min
Velouté d'asperges et tuiles de fromage
40min
Crème de chou-fleur
30min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35min
Velouté d'asperges noisetté
1h 5min
Velouté d'asperge
30min
Velouté de petits pois, quenelle de fromage
40min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55min
Crème d'asperges et fromage de chèvre
35min
Velouté d'asperge au cerfeuil
30min
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1h
Soupe de champignons marrons-bacon
50min