Solomillo de cerdo al ajillo en papillote

• 2 solomillos de cerdo (aprox. 700 g)

Aliño

• 6 ramitas de perejil fresco
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de vino blanco

Salsa

• 3 dientes de ajo
• 100 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas)
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de vino blanco
• 1 hoja de laurel seca
• 1 pastilla de caldo de ave
• 100 g de agua