裝置與配件
Pain d'Epi
準備 25 分
總時間 2小時 40 分
12 portions
食材
-
strong white bread flour plus extra for dusting450 g
-
10 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast1 tsp
-
rye starter (see tip)50 g
-
water plus extra for baking300 g
-
fine sea salt1 tsp
-
sunflower oil for greasing
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
160 mg
蛋白質
5 g
卡路里
627 kJ /
148 kcal
脂肪
1 g
飽和脂肪
0.2 g
碳水化合物
28 g
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