難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g Schalotten, halbiert
- 20 g Butterschmalz
- 125 g Rhabarber, in Stücken (2 cm)
- 400 g Lammfond
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
- 1 Zweig Thymian, abgezupft
- 30 g Portwein
- 20 g Ahornsirup
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 500 g Prinzessbohnen, TK, aufgetaut
- 600 g Lammrückenfilet
- 20 g Kräuter-Pesto
- 2 EL Pflanzenöl
- 20 g Saucenbinder, dunkel
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2451 kJ / 585 kcal
- 蛋白質
- 33 g
- 碳水化合物
- 18 g
- 脂肪
- 40 g
- 纖維
- 4.3 g
替代食譜
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25h
Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen
35 分
Lammfilets mit Lavendel
13h
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1h 20min
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50 分
Rindersteaks mit Rhabarber-Rosé-Sauce
45 分
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1小時 10 分
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 分
Rotwein-Ente mit Feigen
50 分