Minihamburguesas de bonito

Minihamburguesas de bonito

4.5 10 評分

準備 1小時

總時間 3小時 40 分

24 unidades

食材

Pan para hamburguesa

90 g de leche
4 - 6 gotas zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite (para engrasar el bol)
1 clara de huevo para pincelar

Hamburguesas de bonito

300 g de bonito fresco (limpio de piel y espinas) en trozos
1 cucharadita perejil fresco picado
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Montaje

1 cebolla roja (en rodajas finas)
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de jerez
3 cucharada de aceite de oliva virgen extra
120 g de kétchup

難易度

中等

營養價值每 1 unidad

蛋白質 5.31 g

卡路里 424 kJ / 101 kcal

脂肪 3.73 g

纖維 0.54 g

碳水化合物 11.66 g

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