難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g di pane raffermo
- latte q.b. per l'ammollo
- 1000 g di acqua
- 450 g di melanzane sbucciate, a pezzi
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 1 uovo
- 70 - 80 g di pangrattato + q.b.
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di sale
- olio per frittura q.b.
- 營養價值
- 每 1 pezzo
- 卡路里
- 280.5 kJ / 67 kcal
- 蛋白質
- 2 g
- 碳水化合物
- 2.7 g
- 脂肪
- 14.7 g
- 纖維
- 0.4 g
替代食譜
Crocchette di patate
1h 10min
Polpette di melanzane, zucchine e carote
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Polpette di melanzane
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Spiedini di polpette alle zucchine
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Cordon bleu di melanzana
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Sformato freddo di melanzane e formaggio
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Girelle al basilico con melanzane e Feta
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Burger di zucchine
1h