Celozrnné mrkvové vafle se skořicovým krémem

Skořicový krém

• 500 gramů mascarpone
• 80 - 100 gramů javorového sirupu
• ½ čajové lžičky mleté skořice

Mrkvové vafle

• 150 gramů mrkve na kousky
• 2 vejce
• 320 gramů mléka
• 50 gramů řepkového oleje plus na pečení
• 150 gramů celozrnné pšeničné mouky
• 150 gramů hladké mouky
• 2 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1 čajová lžička vanilkového cukru, domácí výroby
  或 2 čajové lžičky vanilkového cukru
• 80 gramů sirupu z agáve
  或 80 gramů javorového sirupu
• 1 špetka soli