Rybí polévka s kokosovým mlékem a batáty

Name: Rybí polévka s kokosovým mlékem a batáty
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 80 gramů šalotky; 4 stroužky česneku; 30 gramů čerstvého zázvoru; 30 gramů oleje; 3 čajová lžička červené kari pasty; 300 gramů kokosového mléka; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; ½ čajové lžičky mletého bílého pepře; 300 gramů batátů; 25 gramů limetkové šťávy; 2 polévkové lžíce hnědého cukru; 250 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 450 gramů filetů z bílé ryby, bez kůže; 200 gramů cherry rajčat; 50 gramů špenátových listů; čerstvý koriandr; čerstvá chilli paprička; 1 limetka

4.9 69 評分

準備 5 分

總時間 35 分

6 porcí

食材

80 gramů šalotky napůl
4 stroužky česneku
30 gramů čerstvého zázvoru na plátky (2 mm)
30 gramů oleje
3 čajová lžička červené kari pasty (viz Tip)
300 gramů kokosového mléka
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
½ čajové lžičky mletého bílého pepře
300 gramů batátů na kostky (1–2 cm)
25 gramů limetkové šťávy
2 polévkové lžíce hnědého cukru
250 gramů vody
1 čajová lžička soli
450 gramů filetů z bílé ryby, bez kůže (např. treska), na kousky (4–5 cm)
200 gramů cherry rajčat napůl
50 gramů špenátových listů
čerstvý koriandr na ozdobu
čerstvá chilli paprička na plátky
1 limetka na klínky