難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 bouquets de persil frais, effeuillés
- 175 g d'eau
- 550 g de panais, épluché et coupé en cubes
- 120 g de mascarpone
- du sel
- du poivre moulu
- 600 g de dos de cabillaud, coupé en 4 tranches
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1529 kJ / 363 kcal
- 蛋白質
- 31 g
- 碳水化合物
- 16 g
- 脂肪
- 18 g
替代食譜
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Mousseline de céleri-rave
45min
Soupe de panais à la cannelle
45min
Purée céleri-pomme
45min
Purée de panais et boulettes aux raisins
40min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1h
Purée de panais aux vapeurs d'orange
40min
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1h
Purée panais potiron
45min
Velouté de panais à l'huile de noisette
55 分
Purée de panais et légumes d'hiver
40min
Crème de butternut aux châtaignes
35min