Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

4.3 35 評分

準備 30 分

總時間 1小時 15 分

4 portions

食材

La croûte

½ bouquet de persil frais équeuté
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
10 g de noisettes
le zeste d'un citron jaune non traité râpé
le zeste d'une orange non traitée, râpé
30 g de mie de pain
20 g de beurre demi-sel

La purée

400 g de carottes coupées en rondelles
200 g de patate douce en cubes
le zeste d'une orange non traitée, râpé
100 g de jus d'orange
150 g d'eau
4 pavés de cabillaud, sans peau
1 c. à soupe d'huile d'olive pour le plat
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 28 g

卡路里 1113 kJ / 265 kcal

脂肪 10 g

碳水化合物 15 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Larousse Cuisiner light - Poissons et crustacés Vol.I 9 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Risotto à l'encre de seiche

1小時

Crumble tomate-fenouil

1小時 15 分

Crème de radis roses et mascarpone

20 分

Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive

35 分

Butternut à la cannelle, œuf mollet

45 分

Œufs cocotte aux cèpes

35 分

Salade de fèves, radis et asperge

1小時

Cannelloni aux blettes

1小時 5 分

Salade de pois cassés, jambon et pommes

55 分

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1小時 30 分

Soupe de mangue au citron vert

20 分

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45 分