Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

Papillotes de cabillaud à la mangue

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce