![Velouté de châtaignes et céleri Velouté de châtaignes et céleri](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BE77B7C7-D084-4627-B4EC-B0CD2DAC6A42/Derivates/af0803db-eb97-420b-ba3e-b8502edf5be5.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g d'oignon, épluché et coupé en deux
- 25 g de beurre
- 300 g de céleri-rave, épluché et coupé en gros morceaux
- 500 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal ou sous vide)
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1
filet d'huile de noix
或 1 filet d'huile de noisette
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1495 kJ / 357 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 29 g
- 脂肪
- 24 g
替代食譜
Soupe de champignons marrons-bacon
50 分
Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes
13h
Soupe de céleri-rave et haddock
45 分
Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes
50 分
Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant
40 分
Velouté de céleri à la poire et aux noix
50 分
Soupe de panais à la cannelle
45 分
Velouté de céleri-rave et de chou-fleur
1小時
Velouté onctueux de panais et châtaigne
40 分
Velouté de topinambour
45 分
Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave
35 分
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35 分