裝置與配件
Macarons fraise-amaretto
準備 2小時
總時間 24小時
50 pièces
食材
La ganache aux fraises et à l'amaretto
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de fraises
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180 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
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100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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40 g de liqueur d'amande type amaretto
Les macarons
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150 g de sucre glace maison
-
150 g d'amandes en poudre
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4 blanc d'œuf
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1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre rouge
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50 g d'eau
-
150 g de sucre en poudre
難易度
進階
營養價值 每 1 pièce
蛋白質
1.3 g
卡路里
303.1 kJ /
72.6 kcal
脂肪
3.5 g
纖維
0.6 g
碳水化合物
8.9 g
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