![Eclairs vanille-noix de coco Eclairs vanille-noix de coco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/46d307f0-e0a3-4e4e-9f8e-027653176d1a/Derivates/2e04974d-c598-48ba-ade0-118ec8a378ca.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 3 œufs
La mousse coco-vanille
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 250 g de lait de coco
- 3 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 80 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- 100 g de noix de coco râpée
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 1823 kJ / 436 kcal
- 蛋白質
- 6.7 g
- 碳水化合物
- 41.3 g
- 脂肪
- 27.3 g
替代食譜
Fond brun de viande
2h 40min
Petits choux au chocolat blanc et poivron rouge
24h
Boules de Noël, chocolat blanc et banane
4h
Gâteau au café et à la vanille
5h 15min
Eclairs saumon et pomme verte
2小時
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Entremets aux 2 chocolats
2h 15min
Paris-brest en bouchée
2小時 35 分
Couronne de choux aux fraises
2小時 30 分
Entremets aux deux chocolats
35 分
Eclairs comme un Paris-Brest
1小時 40 分
Crème brûlée
4h 10min