![Religieuses craquelin caramel au beurre salé Religieuses craquelin caramel au beurre salé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E57A6E26-594B-4318-9601-8C9E25BBE170/Derivates/0ED50750-BDB1-4466-93DA-BB82E812685B.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème au caramel au beurre salé
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de caramel au beurre salé
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Le craquelin
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre doux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2746 kJ / 657 kcal
- 蛋白質
- 12.2 g
- 碳水化合物
- 63.5 g
- 脂肪
- 39.2 g
替代食譜
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Petits choux tonka et craquelins vanille
1h 25min
Pâte à chou
2小時
Bavarois cerise-pistache
6h 30min
Macarons coco-chocolat blanc
5小時 5 分
Dacquoise
40min
Bavarois litchis-framboises
4h
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min
Crème diplomate aux fruits
1h
Chouquettes
1h
Trianon
3h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15小時 30 分