難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 400 g de mangue en gros morceaux
- 1 c. à soupe d'épices tandoori
- 25 g de beurre demi-sel
- 750 g de vin rouge (merlot)
- 1 branche de thym frais
- 2 feuilles de laurier frais
- 3 clous de girofle
- 2 étoiles de badiane
- 1 c. à soupe de graines de fenouil
- 125 g d'échalotes coupées en deux
- 250 g de vinaigre de vin rouge
- 500 g de fumet de poisson
- 1 c. à soupe de poivre mignonnette
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 800 g de carottes multicolores coupées en tagliatelles
- 600 g de dos de cabillaud en tranches épaisses
- 50 g de beurre
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 472 kcal / 1971 kJ
- 蛋白質
- 32 g
- 脂肪
- 31 g
- 碳水化合物
- 23 g
替代食譜
Pavés de cabillaud, coulis de poivrons
35 分
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30 分
Paupiettes de saumon vapeur et carottes
40 分
Saumon et bouillon, nouilles aux courgettes
40 分
Boulettes de cabillaud et butternut
1小時 15 分
Papillotes de cabillaud, chou et champignons
45 分
Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert
55 分
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2小時
Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette
3小時
Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée
1小時
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35 分
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55 分