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Couscous de légumes au lapin

Couscous de légumes au lapin
3.5 2 評分
準備 30 分
總時間 1小時
4 portions
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食材

  • 100 g d'oignon coupé en quatre
  • 65 g de céleri branche coupé en tronçons
  • 600 g d'eau
  • 1 pincée de safran
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 250 g de graines de couscous moyennes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de raisins secs blonds
  • 150 g d'eau chaude
  • 400 g de courgettes coupées en demi-rondelles
  • 200 g de carottes coupées en tronçons
  • 200 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux
  • 8 tranches de râble de lapin désossé, de 2 cm d'épaisseur environ
  • 24 feuilles de menthe fraîche
  • 4 tranches fines de citron jaune
  • 30 g d'amandes émondées
  • 150 g de petits pois frais écossés
  • ½ bouquet de coriandre fraîche ciselée

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 34 g
卡路里 2733 kJ / 650 kcal
脂肪 22 g
碳水化合物 72 g

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