難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- 60 g de beurre
- 100 g de vin blanc sec
- 150 g d'oignons, coupés en deux
- 8 gousses d'ail
- 2 pincées de sucre
- 600 g de tomates bien mûres, coupées en quatre et épépinées
- 10 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 2 feuilles de laurier frais
- 2 c. à café d'origan déshydraté
- 400 g de fumet de poisson en poudre, préalablement délayé dans l'eau
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- 200 g de pâtes sèches, type spaghetti
- 2 pincées de piment d'Espelette
- sel
- poivre moulu
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2882 kJ / 688 kcal
- 蛋白質
- 27 g
- 碳水化合物
- 40 g
- 脂肪
- 50 g
替代食譜
Alouettes provençales
1h 30min
Bourride
1h
Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche
40min
Bouillabaisse
1h 15min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15min
Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard
12h
Mouclade
1h
Sauce rouille
10min
Rouille
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Ragoût de poulpe méditerranéen
1h 35min
Moules farcies au beurre d'ail
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Aïoli traditionnel
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