![Eclairs saumon-Passion Eclairs saumon-Passion](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AADBB151-AE15-41E8-8178-D8D4CEE9C774/Derivates/42864A63-0444-4A32-B829-B28A81FA3211.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre (10 g) (非必選)
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La crème de saumon
- 4 tranches de saumon fumé
- 150 g de mascarpone
- 1 c. à café poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de curry en poudre
- le jus d'1/2 citron jaune
- 2 branches de persil plat frais
Le nappage Passion
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g d'eau
- 10 g de sucre en poudre
- 3 fruits de la Passion, la pulpe seulement
- 20 g de pistaches, décortiquées et non salées, concassées
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 600.9 kJ / 143.8 kcal
- 蛋白質
- 4.2 g
- 碳水化合物
- 8.6 g
- 脂肪
- 10.2 g
- 纖維
- 1.8 g
替代食譜
Miniburgers crevette avocat
4h
Bouchées chèvre-raisin
1h
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
1h 15min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2h 30min
Ballotine comme un macaron
25min
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1h 5min
Fleurs chorizo-feta
35min
Petits sablés au pesto rosso
2小時
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2h 45min
Tarte au citron destructurée
20min
Petits choux au saumon fumé
1h 10min