![Gnocchi de ricotta, sauce à l'artichaut Gnocchi de ricotta, sauce à l'artichaut](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5C937CF4-9F88-4453-A3A6-B86187349F23/Derivates/fb78870a-818f-433e-b2d0-89c3d99d6cf8.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
L'assaisonnement
- 1 échalote, coupée en deux
- 40 g d'huile d'olive extra vierge
- 4 cœurs d'artichauts frais, coupés en petits quartiers et trempés dans de l'eau et du jus de citron au préalable
- 100 g de vin blanc sec
- 100 g de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
Les gnocchi
- eau, pour la cuisson des gnocchi
- 100 g de mortadelle, coupée en morceaux
- 1 bouquet de persil frais
-
500
g de ricotta au lait de vache, fraîche et bien égouttée
或 500 g de ricotta de brebis, bien égouttée - 100 g de parmesan râpé et 1-2 c. à soupe pour la finition
- 150 g de farine de blé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des gnocchi
- 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe de persil frais, ciselé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2745 kJ / 656 kcal
- 蛋白質
- 32 g
- 碳水化合物
- 35.5 g
- 脂肪
- 41.9 g
- 纖維
- 5.7 g
替代食譜
Gnocchi de pomme de terre farcis aux courgettes
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